PAN DE PITA

INGREDIENTES:

·        400 gr de harina de fuerza.

·        5 gr de levadura de pan seca.

·        7 gr de sal

·        250 ml de agua templada

·        Una cucharada de aceite de oliva.

ELABORACION:

En un bol diluimos la levadura con el agua templada.  Abrimos la harina en volcán  sobre una encimera y echamos la sal, el aceite y la levadura diluida, amasando durante unos 10 minutos hasta obtener una masa tersa y elástica.

Dividir la masa en 6 porciones y bolearla sobre la superficie de trabajo.

Taparlas con un paño y dejar fermentar unos 60 minutos aproximadamente.

Mientras vamos calentando el horno a 230ºC dejando dentro la bandeja donde coceremos posteriormente el pan.

Las estiramos dándoles un grosor de 5mm aproximadamente.

Cocemos los panes sobre placa de horno precalentado anteriormente por un espacio de 5 minutos.

No se deben dorar demasiado para que queden blandos.